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如何获取维生素?日常生活中的营养素来源

发表日期:2014-03-01 16:36:29 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 

缺乏维生素E

缺乏症状:会出现嘴唇、眼结膜、指甲发白,没精神,出现贫血症状,全身水肿等。多见于早产儿,可导致早产儿发生溶血性贫血。

维生素E食物来源:维生素E丰富的食物有麦胚、大豆、坚果和植物油(橄榄油、椰子油除外);我国居民日常膳食中摄入的维生素E中约70%来自植物油,其余来自谷物、水果和蔬菜、鱼、肉类动物性食物;动物油脂中几乎不含维生素E。

缺乏维生素B1

缺乏症状:脚气病,消化不良,气色不佳,对声音过敏,小腿偶有痛楚,大便秘结,厌食,严重时呕吐、四肢浮肿等。

维生素B1食物来源:维生素B1膳食来源为未精加工的谷类食物。瘦肉、动物内脏、杂粮、硬果及豆类中维生素B1含量较高,而蛋类、乳类中维生素B1含量较低。

缺乏维生素B2

缺乏症状:主要会出现口腔生殖系综合征。口角炎,唇炎,舌炎,阴囊皮炎等。眼部症状有怕光、流泪、视物模糊、结膜充血等。

维生素B2食物来源:维生素B2广泛存在于植物与动物性食物中,动物性食物中维生素B2含量比植物性食物高,肝脏、肾脏、心脏、蛋黄和乳中含量特别丰富,大豆和绿叶蔬菜也含有一定数量的维生素B2。

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