5.心态健康

        96岁的吉尔吉奥斯·高金诺斯吉尔吉奥斯·高金诺斯每个月都要走下村庄里的80级台阶，到商店购物，然后再回来。他认为自己“脑子还很好使”，享受着积极的人生。在日出的时候醒来，做家务，在他的花园里折腾折腾蚕豆、洋葱和大蒜。吉尔吉奥斯认为他长寿的秘诀在于他努力工作，而且一直忙忙碌碌。他笃信上帝，相信紧密的家庭关系是长寿生命中的必要部分，他说：“我最喜欢的时光，是我们全家聚在一起的时候。”吉尔吉奥斯喜欢吃肉，但是他一周只吃一次。他每周也吃2次～3次鱼肉，而且他特别喜欢吃咸鱼。他一周内通常要吃好几次自家制作的意大利面食和面包。他每晚都要吃酸乳酪和一点、羊乳酪或者山羊奶起司，虽然他不是很喜欢，但是他还是吃很多的蔬菜和沙拉。每天他大约喝1.5升水，喝丁香、鼠尾草、肉桂和迷迭香泡成的茶。他每天还要喝一杯希腊茴香酒，在特别的场合也会喝一些葡萄酒。107岁的艾斯梅拉达·斯旦弗拉当艾斯梅拉达·斯旦弗拉去世的时候，她已经107岁了。据她的儿子马诺勒斯和收养的孙女玛丽亚说：“她的房子在村庄台阶的顶部，即使是她一百岁的时候，她每天还要下来上去三到四次，来推销她自己制作的羊乳酪和酸乳酪。”艾斯梅拉达在她的生命里从没有生过病，也从没有到医生那里做过什么检查，玛丽亚说：“当她去世的时候，我妈以为她只是睡着了而已——这说明她走得是多么安详。”马诺勒斯和玛丽亚认为，艾斯梅拉达的良好健康要归功于她勤恳的工作和不吃太多食物。“我认为食物和此有关系，”玛丽亚说道，“她不吃糖，因而不像那些吃垃圾食品的人一样，她没有糖尿病。她每周吃大约两次鱼，也不吃多少肉。她根本不爱吃肉，她吃得最多的是蔬菜和沙拉，就着面包、橄榄油、奶油和西红柿一起吃。蔬菜不做任何加工她不使用牛油，只用橄榄油。她也喝一点酒。她是一个超世俗的人——她比我们的烦恼要少得多。”  

          詹纳特·刚：96岁～100岁。詹纳特·刚（“天堂花”的意思）的年龄大约在96岁～100岁之间。她衡量她的年龄是根据阿卡汗三世的哥哥1922年来拜访她的时间推算的，那时她10多岁或者更大一些。詹纳特身上最打动人的地方，是她容易感染别人的精神状态。她常常大笑，和她的甥孙女开玩笑打闹。“当我想出去的时候，我的儿子不让我去，他怕我会被车撞到，”她说，“我说，‘我的视力很好，我的腿脚没有问题，你还担心什么？’我甚至没有头痛过。”当被问到她是怎样保持这么健康的身体时，詹纳特说：我过去喝了很多杏仁油。我每餐大多数时候都吃面包，夏天我会吃很多的水果—— 樱桃、杏儿、桃和葡萄。我们只在冬天吃肉。我们从来不喝茶，只喝热的杏仁汁。我的丈夫死的时候大约是86岁或87岁——他经常吃发芽谷物和杏仁油。”詹纳特停止了说话，一阵大笑，“在我看来，我长寿的秘密是上帝的恩赐，不过我已经努力工作了，并且吃得也不错。”