春瓜草鱼煲

　　配料：春瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　做法：春瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、春瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　　功效：平肝、祛风、利湿、除热。