小雪节气将近,很多地方都有一些特色的习俗,在南方就有吃糍粑的习俗,那糍粑怎么做好吃呢?今天小编就教你最简单的糯米糍粑的做法。
小雪习俗吃糍粑
在南方某些地方的小雪节气习俗,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
家常糯米糍粑的做法
用料 :糯米500g、食盐适量、葱20g、调和油适量
糯米糍粑的做法
1、前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上。
2、将糯米淘洗干净。
3、将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟
4、将糯米倒入盆中
5.、撒上盐和葱花
6、将糯米捣碎,我妈妈用的是擀面棍,呵呵
7、将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油
8、用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油
9、将小块糯米,按压成饼状
10、平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面
11、待两面都变成金黄色,起锅,装盘