便秘吃什么好，在这个快节奏的生活里，便秘是很多人都有的共同烦恼，长期便秘会引起很多肠道问题，那么我们该如何缓解便秘的症状呢?下面就跟小编来看下冬季便秘食疗，凉拌菠菜通肠效果好。

　　用料 ：菠菜1把、食盐5克、鸡精3克、花椒5克、生抽3克、细香葱5根、红椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1汤匙

　　凉拌菠菜的做法
　　1、菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段

　　2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出

　　3、控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀，加少许白糖和生抽

　　4、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要

　　5、热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出

　　6、热油浇在菠菜上，撒上红椒粒，拌匀就可以装盘开吃了

　　烹饪技巧

　　1、菠菜含有草酸，最好先绰水后再食用以减少草酸含量;

　　2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用;

　　3、给小宝宝吃的话，菠菜要切短点。

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