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冬季御寒取暖推荐10大美食

发表日期:2014-02-28 13:46:06 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 


  3、清炖马蹄鳖
  主料:甲鱼 1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
  辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克,精 盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
  制作:
  1)、将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3。5厘米长、1。7厘米宽的块(尾和脚爪不用)。

黄芪炖乌鸡

  2)、放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水。
  3)、火腿切成4 大块。
  4)、将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住。
  5)、旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐。
  6)、再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。
  4、黄芪炖乌鸡
  原料:黄芪 50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克。
  制法:
  1、清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
  2、将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
  功效:一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
  二说、黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

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