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霜降时节各地风俗饮食推荐

发表日期:2014-02-28 13:43:52 | 来源 :养好生 | 点击数: 次 


  5、白果萝卜粥。
  配料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。
  做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。
  功效:固肾补肺,止咳平喘。

栗子

  6、清蒸人参鸡。
  配料:
人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
  做法:
  【1】、将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片。
  【2】、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。
  【3】、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟。
  【4】、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。
  功效:滋补肾阴,补血益气。
  7、归参山药猪腰。
  
配料:当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
  做法:
  【1】、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内。
  【2】、将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内。
  【3】、在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。
  【4】、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
  功效:滋补肾阴,补血益气。

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