健脾和胃——太和饼

　　原料：山药120g，莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。

　　制法：上药共为细末，用老米饭干500g，蜜糖为小饼。日服1饼。

　　功效：健脾和胃，男女小儿脾胃虚弱最宜。

　　说明：方出《清太医院秘录医方》，是一首食疗保健，健脾益气方剂。方中山药、莲子、白术、芡实、茯苓均为健脾益气佳品，其中芡实兼有固涩之功，茯苓兼有利湿之效，一固一利，固正气利湿邪，颇有配伍之妙。现代研究表明茯苓(见前面)、白术、山药、莲子可提高人体的免疫功能，其中山药可降血糖、降血脂，而莲子、芡实尚有抗癌作用，可见本方养生益寿抗衰作用并非一般。

　　清热散风 降血压——明目延龄丸(膏)

　　原料：霜桑叶60g，菊花60g，蜂蜜适量。

　　制法：上药为粗粉，炼蜜为丸如绿豆大。或以水熬透，去渣，再熬成浓汁，兑蜂蜜服膏。每日2^3次，每次6g。

　　功效：平肝明目，清热散风，降血压。

　　说明：现代研究表明菊花含有挥发性精油、胆碱、菊苷等成分，能抗菌消炎，还可增强毛细血管的抵抗力，扩张冠脉、有强心降压作用。《神农本草经》把菊花列为上品，称其"久服利气血，轻身耐老延年"。此方为御医张仲元给慈禧开出的处方，此时她已71岁，说明此方对老年人非常适宜。